Ingrediente:

• 1 felie de telina mai groasa ( aprox 150 g)
• 3-4 frunze foi de dafin
• 1 pastarnac
• 2 morcovi
• 1 ceapa mare
• 3 linguri ulei
• 2 linguri rase de sare
• 8 catei de usturoi
• 2 galbenusuri
• 100ml smantana
• piper macinat
• 1kg burta de vita fideluta prefiarta
• 2,5 l- 3 l  apa
• 50g otet

Instructiuni:

1. se razuiesc telina, pastarnacul si morcovii
2. se calesc cele razuite cu 3 linguri de ulei aprox 2 minute
3. se pun in kukta 2,5-3 l apa , se adauga si burta care e dezghetata si spalata in prealabil
4. se adauga in kukta si ceapa crapata ( nu se taie ca sa nu se dezintegreze prin ciorba), foile de dafin, sarea, 5 catei de usturoi
5. trebuie sa sfaraie kukta aprox 20 min
6. se amesteca 2 galbenusuri cu otet, smantana, piperul si cei 3 catei de usturoi razuiti
7. peste continutul de la 6 se adauga 2 polonice de ciorba
8. se amesteca cu continutul kuktei si se mai clocoteste 5 min